Dame-jeanne en verre grand col 10 L avec entourage plastique

Le verre reste le matériau de référence pour la fermentation et la macération : neutre et totalement inerte, il ne modifie ni le goût ni l’odeur du contenu, contrairement à certains contenants en plastique. Cette dame-jeanne à col large en tire pleinement parti tout en compensant son principal défaut, la fragilité, grâce à son entourage en plastique, qui facilite également la prise en main.

Le grand col, d’un diamètre de 11,7 cm, est pensé pour un usage pratique au quotidien : il permet d’introduire facilement le moût, les fruits ou les liquides à fermenter et, surtout, de passer la main à l’intérieur pour un nettoyage complet entre deux utilisations. Avec une hauteur de 34,5 cm, cette dame-jeanne offre une bonne stabilité tout en restant facile à manipuler, qu’elle soit installée au sol dans une cave ou sur un plan de travail.

Grâce à la transparence du verre, il est également facile de suivre visuellement l’évolution de la fermentation du vin ou du moût sans avoir à ouvrir le contenant. Cette dame-jeanne convient aussi bien à la fermentation alcoolique qu’au simple stockage de liquides (huile, vinaigre…) sur le long terme.

Conseils d’utilisation de la dame-jeanne

• Avant la première utilisation : Lavez la dame-jeanne à l’eau chaude, rincez, puis laissez sécher complètement avant tout remplissage.
• Pour la fermentation du vin ou du moût : Remplissez la dame-jeanne aux trois quarts environ pour laisser de l’espace au dégagement du CO₂, puis fermez avec une bonde en liège ou un barboteur pour une fermentation contrôlée.
• Pour la macération de fruits : Le grand col permet d’insérer facilement les fruits avant de les recouvrir d’alcool ou de sirop selon votre recette.
• Pour le stockage des spiritueux ou des liqueurs : Assurez-vous que le bouchon est bien positionné pour garantir l’étanchéité sur la durée.
• Nettoyage : Grâce au grand col de 11,7 cm et à sa hauteur de 2,5 cm, un goupillon suffit pour nettoyer efficacement l’intérieur de la dame-jeanne entre deux préparations.
• Stockage : Conservez la dame-jeanne dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe, idéalement à même le sol d’une cave pour plus de stabilité.
• Manipulation : Même protégée par son entourage en plastique, la dame-jeanne remplie peut être lourde ; manipulez-la avec précaution, notamment pour les grandes contenances.
• Précaution : Évitez les chocs thermiques (ne versez pas de liquide bouillant dans une bonbonne froide) afin de ne pas fragiliser le verre.

Caractéristiques techniques

• Référence : GC10
• Contenance : 10 litres
• Matière : verre + entourage en plastique
• Hauteur : 34,5 cm
• Diamètre du col : 11,7 cm
• Hauteur du col : 2,5 cm
• Type d’ouverture : grand col
• Gamme de contenances disponibles : 5 L (GC05), 15 L (GC15), 20 L (GC20), 25 L (GC25)
• Usages principaux : fermentation du vin, macération de fruits, stockage de spiritueux et de liqueurs.

Questions fréquentes

1) Quelle est la différence entre une dame-jeanne et une bonbonne classique ?

Ce sont deux noms désignant le même type de contenant en verre de grande contenance. « dame-jeanne » est le terme traditionnel, tandis que « bonbonne » est plus général.

2) Cette dame-jeanne est-elle adaptée à la fermentation du vin ?

Oui, c’est l’un de ses usages principaux, notamment lorsqu’elle est associée à une bonde en liège ou à un barboteur pour contrôler le dégagement du CO₂.

3) Quelles sont les dimensions exactes de cette dame-jeanne de 100 L ?

Elle mesure 34,5 cm de hauteur, avec un col large de 11,7 cm de diamètre et de 2,5 cm de hauteur.

4) Quelles contenances sont disponibles pour cette dame-jeanne ?

5, 10, 15, 20 et 25 litres.