Publié : 18/11/2025 Quand novembre rime avec Beaujolais Nouveau Catégories : Cave Chaque année, le troisième jeudi de novembre, le monde du vin s’illumine avec une tradition incontournable : la sortie du Beaujolais Nouveau. Un événement qui transforme ce mois d’automne en véritable célébration du raisin, du partage et de la convivialité. Une tradition qui traverse le temps Cultivé au sud de la Bourgogne, le Beaujolais Nouveau provient du cépage Gamay et se distingue par une vinification très rapide. Les raisins sont récoltés fin septembre ou début octobre, puis le vin est mis en bouteille dès la fin du mois. Le résultat est un vin jeune, fruité, léger et très accessible. Cette tradition existe depuis les années 1950, mais c’est dans les années 1980 qu’elle a pris une dimension internationale, donnant naissance à une véritable fête mondiale du vin. Les arômes de novembre Ce vin séduit par sa fraîcheur et sa simplicité. On y retrouve des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise ou la groseille, parfois accompagnés de notes florales. Sa légèreté en fait un vin facile à associer avec des plats du quotidien. Comment bien le déguster ? Novembre, avec ses soirées plus longues et ses températures plus fraîches, est le moment idéal pour le déguster. On peut l’apprécier à l’apéritif ou l’accompagner d’un plat simple comme un poulet rôti, un gratin ou une quiche. Un vin qui rassemble Le Beaujolais Nouveau est un vin qui rassemble et annonce l’arrivée de l’hiver dans une ambiance conviviale. Amateur de vin ou simple curieux, chacun peut y découvrir le Gamay et participer à une tradition qui traverse les frontières. Le Japon est d’ailleurs le premier importateur mondial et y organise chaque année de grandes festivités pour célébrer sa sortie. Aux États-Unis, il est souvent associé à Thanksgiving, car sa commercialisation tombe toujours une semaine avant la fête. En Europe, la tradition reste vivace dans les bistrots, chez les cavistes et dans les foires d’automne.